BOBÓ DE CAMARÕES

QTDE. INGREDIENTES
1 kg Aipim
200 g Cebola picada
200g pimentão vermelho
1 kg Camarão limpo
100 ml Azeite de dendê
300 ml Leite de coco
q.s. Sal
PREPARAÇÃO:
-Descascar o aipim e cozinhar com sal até desmanchar.
-Liquidificar o aipim com um pouco de água e o leite de coco, fazendo um purê mole.
-Refogar a cebola no azeite e saltear os camarões.
-Juntar o purê de aipim e cozinhar.
-Verificar a condimentação e servir.