bardana refogada

Ingredientes
2 Bardanas
Óleo Vegetal
Gergelim torrado
3 Colheres de sopa de Shoyu
1 colher e meia de sopa de açúcar
1 colher de sopa de Sakê Mirim
1 colher de café de glutamato monossódico
1 limão
Modo de preparo
Descasque a bardana e fatie-a em lascas finas – faça como se estivesse apontando um lápis, e tente obter pedaços de, em média, 5cm de comprimento. Imediatamente, despeje as lascas em água fria com um pouco de limão. Isso impede que a bardana escureça. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione a bardana (mexa bem) e refogue em fogo alto.
Adicione Shoyu, açúcar e o Sakê Mirim. Continue refogando e adicione o glutamato monossódico. Quando estiver macio, retire e acrescente o gergelim torrado.